苯丙氨酸（Phenylalanine）是一种常见的蛋白质组成氨基酸，属于人体氨基酸之一。食品级苯丙氨酸通常以L-型形式存在（L-Phenylalanine），为白色结晶性粉末或颗粒，易溶于水，具有良好的稳定性。该原料广泛应用于食品添加剂、营养强化剂及膳食补充产品中。

产品来源与生产

• 生产方式：食品级苯丙氨酸一般通过微生物发酵法或酶催化合成法生产，确保纯度高、安全性强，符合食品添加剂使用标准。

• 产品形态：通常为白色至类白色粉末，气味轻微，略带甜味。

• 质量标准：符合FCC（食品化学规范）、GB（中国国家标准）及USP等相关食品级标准。

应用领域

• 食品工业：用于功能性食品、配方食品、蛋白饮料、营养粉等作为氨基酸原料。

• 甜味剂生产：是合成阿斯巴甜的重要前体物质。

• 保健品制造：应用于营养强化剂和氨基酸补充配方中，常见于片剂、粉剂、胶囊等形式。

• 其他用途：在婴幼儿配方食品、运动营养产品等特定食品中也有广泛使用。

包装与储存

• 包装规格：常见包装为1kg、5kg、10kg或25kg食品级纸桶，内衬PE袋密封。

• 储存条件：应密封存放在干燥、阴凉、通风处，避免阳光直射和受潮。

• 保质期：一般为24个月，需根据实际储存条件适当调整。

中 文 名： L-苯丙氨酸

中文别名： L-苯基丙氨酸; L-苯基丙胺酸; L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; 

英 文 名： L-Phenylalanine

分 子 式： C9H11NO2

分 子 量： 165.19

CAS  号： 15099-85-1;63-91-2

EINECS号： 200-568-1

性   状： 无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定

可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。

功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。L-苯丙氨酸是的氨基酸之一。用作营养强化剂、复合氨基酸制剂的成分。用于营养强化剂，用于合成新型甜味剂天冬甜素（L-天冬氨酸、L- 苯丙氨酸结合的二肽甲酯）

推荐用量

1.占食品中总蛋白量的5.8。

2.FEMA（mg）：焙烤食品110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。