中文名 阿拉伯糖 

英文名 L-Arabinose 

别    称 L(+)-树胶醛糖，果胶糖 

化学式 C5H10O5 

分子量 150.13

CAS登录号 5328-37-0 

熔    点 159～160℃ 

沸    点 333.2℃at 760 mmHg 

水溶性 溶于水 

密    度 1.625 

外    观 白色结晶性粉

阿拉伯糖，又被称为L(+)-树胶醛糖、L(+)-阿戊糖、果胶糖等。原系从一种叫阿拉伯树分泌的胶体中经复杂的化学和物理方法分离提取出来的一种左旋单糖，天然的L-阿拉伯糖很少以游离存在。

产品性状

L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右），熔点159～160℃，相对密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。

应用领域

食品和保健品

*食品

*食品

健康功能食品

蔗糖添加剂

保健食品