【产品简介】

醋酸淀粉、醋酸淀粉酯

【产品性状】

白色粉末。特色是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的不坚定性高，糊的透明度高，冻溶不坚定性好。分子间不易构成氢键。

【产品用途】

增稠剂、不坚定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。

低代替度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食物加工顶用作增稠剂，其长处是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，贮存不坚定。常将其间止复合变性，交联淀粉醋酸酯关于低温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度不坚定性，高温贮存和冻融不坚定性也高，适于罐头类食物运用，能在不同温度下贮存。羟丙基淀粉醋酸酯，羟丙基代替度约3～6，乙酰基代替度约0.5～0.9，爲口香糖的好基质，不溶于水，口嚼弹性好。

用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、便利面、果冻、鱼丸，按消费需求过量运用（可一起通过酸化处置、漂白处置或酶处置）。

ADI不作特别规矩（FAO/WHO，1994）。 　　可安全用于食物（FDA §172.892；1994）。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。 

7、【试验试剂】：可用于各类试验研制等。