【产品介绍】

阿拉伯糖

【产品性状】

外观为白色或淡黄色粉未状

熔点：136～147℃

比旋度：+40～+50【1%（w/v）水溶液】

溶解度：易溶于水和乙醇

【应用领域】

是一种二肽类甜味剂，甜度为蔗糖的2000倍以上，在酸、热等条件下均非常安稳，室温下PH值为5-8的水溶液，贮存半衰期为5年，5%水溶液PH值为5.6，无后苦味和金属碱、涩味，且口感与蔗糖靠近，甜味活络、耐久、安全。用阿力甜的部分饮料，经长时间贮存之后会呈现一些不配伍的现象，感官分析发现有明显的硫味。