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产品名称：蓝色素

是由栀子的果实经温水抽提而所得的呈色配糖体和蛋白质分解物的混合体中加入β-半乳糖**酶经发酵、精制而得。

使用目的:作食用着色剂。

性能：易溶于水,不溶于油脂。**大吸收波长590nm，在PH值4-8内色调无变化，耐热性较好。但耐光性较差。在中性和碱性时耐光和耐热性较好,色调几乎不受PH值影响,几乎不受Ca2+、Mg2+、AL2+影响，但在酸性时遇Fe2+,Sn2+变深。对蛋白的染色性比对淀粉好。

GB2760规定的用途范围:方便面面饼;果汁（味）饮料类、糕点上彩装、配制酒;糖果、果酱; 

1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。