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产品名称：β-胡萝卜素
分子式:C40H56
分子量:536.88
含量: 10%
特性:纯净的产品为深红色或暗红色、有光泽的斜方六面体或结晶状粉末，对氧、热及光不稳定，是类胡萝卜素之一。
熔点:183℃
比旋光度: 105° (c=0.8, EtOH 25°C)
水溶性:溶于二硫化碳、苯、氯仿。不溶于水、丙二醇、甘油，几乎不溶于甲醇和乙醇
β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果。..等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有*作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在*、*，并进而*。
胡萝卜素的功效和作用：
1、犹如天然眼药水，帮助保持*的润滑及透明度，促进眼睛的健康。
2、是对**的抗氧化剂之一。
3、强化*，增强*。
4、*，降低*、乳*、子*、*等几率。
5、预防*，有助于*晶体的纤维部分。
6、预防*。
7、转化成维生素A，帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化。
8、增强*和*机能，提高精子活力，*。
9、*。
β-胡萝卜素的功效1、犹如天然眼药水，帮助保持*的润滑及透明度，促进眼睛的健康。2、是对**的抗氧化剂之一。3、强化*，增强*。 4、转化成维生素A，
【-胡萝卜素检测指标】GB8821-2007
指标名称
指标要求
含量
≥96%
硫酸盐灰分
≤0.1%
砷
≤3mg/kg
铅
≤10mg/kg
重金属
≤40mg/kg
灼烧残渣
≤0.2%
（食品级）胡萝卜素生产厂家（食品级）胡萝卜素生产厂家
形状：深红紫色至暗红色有光泽的斜方六面体或板状微结晶的晶体或结晶性粉末，有轻微异臭和异味。用途：营养增补剂和色素，现广泛用作黄*素代替品油溶性焦油系色素，如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等 限量：风味酸奶0.50g/kg; 固体饮料3–5mg/kg;强化B–胡萝卜素饮料20–40mg/kg其它各类食品均为GMP为限
外观性状：红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。
溶解性：可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，难溶于甲醇和乙醇。（食品级）胡萝卜素生产厂家（食品级）胡萝卜素生产厂家
β-胡萝卜素的应用
β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因 此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β—胡萝卜素，可转化为水溶性色素，几乎所有的食品都可应用。另外，β—胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。
性能：β-胡萝卜素是类胡萝卜素，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果...等，皆存有丰富的β-胡萝卜素。Β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有作用，是不可缺少的营养素。Β-胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A，不会有因过量摄食而造成维生素A累积*现象。另外，在促进动物的生育与成长也具有较好的功效。
应用：β-胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β-胡萝卜素，可转化为水溶性色素，几乎所有的食品都可应用。另外，β—胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。
用途：营养增补剂和色素，现广泛用作黄*素代替品油溶性焦油系色素，如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等
限量：风味酸奶0.50g/kg; 固体饮料3–5mg/kg;强化B–胡萝卜素饮料20–40mg/kg其它各类食品均为GMP为限
应用：β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β—胡萝卜素，可转化为水溶性色素，几乎所有的食品都可应用。另外，β—胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。β-胡萝卜素是一种非常安全的、*的营养元素，它含有丰富的氨基酸、维生素、天然保湿因子、微量元素及其它生物活性物质。
β—胡萝卜素（β-Carotene）:紫红或暗红色的结晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇和*，易溶于氯仿苯和油。熔点176～180℃。在动物体内可转变为维生素A的物质称为前维生素A（Provitamin A）。其代表性物质就是胡萝卜素，胡箩卜素分为α-、β-、γ-三种异构体。其中β—胡萝卜素比较稳定，效力也强。
中文别名：胡萝卜素; B-胡萝卜素; beta-胡萝卜素; 倍他胡萝卜素; 前维生素A; Beta-胡萝卜素粉; β-叶红素; Beta-叶红素; β,β-Carotene;
英文名称：beta-Carotene; beta, beta-all-trans-Carotene, natural / Dry water Dispersable; beta, beta-all-trans-Carotene, natural / Crystal; ? -Carotene; β-Carotene; beta, beta-all-trans-Carotene, natural / Vegetable Oil Solution;
CAS No.： 7235-40-7 EINECS号： 230-636-6 分子式： C40H56
熔点： 178-179℃ 沸点： 654.7 °C at 760 mmHg 折射率： 1.565
密度： 0.941 水溶性： Inchi： InChI=1/C40H56/c1-31...
危险类别码： R44 危险品运输编号： 250mg/can 安全说明： S7;S15;S18
海关编码： 2932999099 包装等级： II; III 危险类别： 4.1
储存温度： 20°C 使用限量：
GB 2760-1996(g/kg；作为着色剂)：奶油、膨化食品，0.2；人造奶油0.1；起酥油、饼干，0.05；宝宝乐10.0；植脂性粉末0.05；面包、冰激凌、蛋糕、饮料、果冻、糖果、雪糕、冰棍，均GMP。
GB 14880-94(μg/kg；作为营养强化剂限量；以视黄醇当量为准，1μg/β-胡萝卜素=0.167视黄醇当量)：芝麻油、色拉油、人造奶油，4000～8000；乳制品、婴幼儿食品，3000 9000；乳及乳饮料600 1000；液体奶780。 含量分析： 精确称取试样0．08g，按OT-15中方法-(分光光度法中方法二)测定其吸光度，(α)一2500，*吸收波长约为477nm。或按GB 12389—90，胡萝卜素纸层析法测定。
毒性： ADI尚未规定(FAO/WHO，2001)。LD50 21.5g/kg(小鼠，经...
用途：
主要应用于食品、保健品和药品
