中文名：维生素b5
外文名：CALCIUM PANTOTHENATE
别 名：泛酸钙
维生素b5(d-泛酸钙) 具制造抗体功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演重要角色。

为白色粉末；无臭，味微苦；有引湿性；水溶液显中性或弱碱性反应。 在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿或乙醚中几乎不溶。

广泛用于医药、食品、饲料、化妆品行业中。作为同维生素B5在生物体内 有相同的代谢过程，在食品行业中，用作营养增补剂和强化剂，促进人体蛋白质、脂肪、糖类的代谢，保持皮肤和粘膜，改善毛发光泽，*，防止*的发生；在化妆品行业：皮肤上的护理作用表现为深入渗透的保湿剂，刺激上皮细胞的生长，*，起*作用；头发上的护理作用表现为持久的保湿功能，防止头发开叉，受损，增加头发的密度，提高发质的光泽；指甲的护理上表现为改善指甲的水合性，赋予指甲柔韧性。

【CAS】：137-08-6

【分子式】：C18H32O10O10N2Ca

【相对分子质量】：176.55

【性状】：泛酸的右旋异构体钙盐。B族维生素之一，仅右旋体有维生素活性。白色粉末，无臭，带苦味。有轻微吸潮性。熔点170~172摄氏度，分解温度195~196摄氏度。在空气、日光中较稳定。对酸及碱不稳定，PH值5.0~7.0时最稳定.1g溶于约3ml水。溶于甘油，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

【用途】：营养增补剂。除具有泛酸的维生素作用外，尚有钙强化的作用。可用于婴幼儿食品，饮液，固体饮料，含乳固体饮料，即食谷物类食品，果冻，可可粉及其他口味营养型固体饮料，孕产妇配方奶粉，*配方奶粉、较大*及幼儿配方奶粉，儿童配方奶粉，学龄前儿童配方粉。除特殊营养食品外，使用量须在1％（以钙计）以下（日本标准）。奶粉强化时为10mg/100g。烧酒、威士忌酒中添加0.02％可增强风味。蜂蜜中添加0.02％可防止冬季结晶。能缓冲*及糖精等的苦味。【限量】：1.GMP为限（FDA§184.1212，2000）。        2.一般食品1%（以钙计，特殊营养品除外；日本，1993）。
【技术指标】

指标项目    指标要求    

外观    无色或微黄色粘稠液体    

气味    无异味    

PH值(5%水溶液)    9.0-10.5    

折射率    1.497-1.501    

*    ≤10ppm    

铅    ≤5ppm    

溶液澄清度    清澈透明    

水分    ≤1.05%    

灰分    ≤0.1%    

维生素B5为维生素类药物,是辅酶A的组成部分。在混旋泛酸钙中,只有右旋体具有维生素活性,参与蛋白质、脂肪、糖在体内的*。