TBHQ化学名是特丁基对苯二二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌。TBHQ为白色或微红褐色结晶粉末，

有一种极淡的特殊香味,

特丁基对苯二酚( TBHQ )为无色晶体或白色晶体性粉末。

作用:作抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制

品，*使用量为0.2g/kg.

食品油添加剂检测。

对大多数油脂、塑料、橡胶等均有防止氧化作用。遇铁、铜不色,但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性

能优越。

油炸食品、饼干、方便面、方便米、干果罐头等

[应用说明]

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味、着色剂、防腐剂食品等。

2、食品、填充剂、原料等。

3、工业制造:石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻。

5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、 饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

使用方法:

1、直接法:将油脂加热至35-60 ,按所需比例量加入TBHQ ,强力搅拌10-15分钟,使其溶解,然后持

续搅拌(不必大

力搅拌以免过多的空气进入) 20分钟左右,确保TBHQ均匀分布;

2、比例法:按直接法配制5的TBHQ浓缩油脂溶液,然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中,搅拌混

合均匀即可;

3、喷涂或浸渍法:坚果和籽类罐头,烘炒坚果食品,腌腊肉制品类,风干、 烘干、压干等水产品，用

5g/kg的TBHQ酒精

溶液作表面喷涂或浸渍处理。