乳酸   乳酸生产厂家   乳酸价格报价  食品级乳酸

产品名称：乳酸

产品英文名：Lactic acid;2-Hydroxy propionic acid

产品别名：2-羟基丙酸;α-羟基丙酸

分子式：CH3CH(HO)COOH

CAS号：50-21-5

乳酸（IUPAC学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸，分子式是C3H6O3。它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA）。在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO?。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生，但是其浓度一般不会上升。

乳酸纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体。无气味，具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。

【质 量 指 标】

  指标名称 国家标准

  总铁（以Fe计）% ≥18.9

  亚铁(以Fe2+计）% ≥18.0

  水份（不含结晶水）% ≤2.5

  钙盐（以Ca2+计）% ≤1.2

1、广泛应用于食品、饮料、

1、广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐、营养液、药品等

2、营养增补剂(铁质强化剂)。成人每日需要量16mg，*为6mg(日本标准)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2～3mg/100g。