产品简介

产品名称：单月桂酸甘油酯

结构式： CH2OOC（CH2）10CH3

性状： 乳白色粒状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。

特性： 月桂酸单甘油酯最大的优点的是“不是防腐剂，胜似防腐剂”，

应用：面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。

用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显着延长食品的保质期。

用于焙烤食品中，起*。

具有抵抗病源微生物*的能力，广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中

使用方法及用量：

  1、将本品与面粉混合均匀使用。

  2、月桂酸单甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或将本品加入到6倍的60左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入使用。

  3、建议添加0.20.5％。

技术指标：

  酸值（mgKOH／g）   2.0

  皂化值（mgKOH／g）   190-210

  重金属（以Pb计）％   0.001

  砷（以As计）％   0.0003

  水份％            2.0