抗坏血酸钙

英文名：Calciumascorbate别名：Ascorbicacidcalciumsaltdihydrate。

分子式：C12H14CaO12.2(H2O)；

分子量：426.34。

性状：白色至浅黄色结晶性粉末。无臭。溶于水10%水溶液的PH值为6.0～7.5。难溶于乙醇。不溶于乙醚。

用途：抗氧化剂，抗坏血酸营养增补剂，肉类护色剂。限量：FAO/WHO（1984）：汤、羹类，1000mg/kg。制法：由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。鉴别方法取少量本品溶于水，加2滴甲基红指示剂，用氨水中和，然后加稀盐酸至酸性，加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。毒理学依据：1．GRASFDA-21CFR182.3189。2．ADI无需规定（FAO/WHO，1994）。含量：99%。

【应用领域】

1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。