等级 | 食品级 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 见包装 |
型号 | 泡打粉 |
来源 | 其他 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
产品详情
中文名称:泡打粉
泡打粉主要适用于蛋糕、发糕、桃酥、酥饼、饼干、面包、油条等面食品的快速制作。
泡打粉具有品质稳定,产气大,效果好。一般使用量要比其它泡打粉少用三分之一。
部分食品使用本品效果简介:
1、蛋糕效果:能使蛋糕体积大,蓬松,组织结构细腻,色泽金黄诱人,口感好。
2、炸油条效果:体积大而饱满,色泽金黄,表皮不挂油,节省用油,无碱涩味。
3、麻花、桃酥效果:色泽金黄,口感酥脆。
在使用方法上没有特殊的要求,使用者可以仍按原有使用泡打粉的习惯和方法使用。需要注意是本品属于高效泡打粉,如果按照原来其它泡打粉的添加量使用,有时可能会出现产气量过大,造成加工面制品因体积过大而出现问题,这时只需降低使用量就可以得到很好的效果(一般可以降低三分之一的使用量,有的可以降低一半的使用量)。