• 有效物质含量： 99

有效物质含量： 99

主要用途： 甜味剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： DL-Arabinose

CAS编号： 147-81-9

别名： 阿拉伯糖

分子式： C5H10O5

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

中文名：阿拉伯糖

英文名：L-Arabinose

别  称：L(+)-树胶醛糖，果胶糖

熔 点：159～160℃

水溶性：溶于水

密  度：1.625

外  观：白色粉末

L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。

L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右），熔点159～160℃，相对密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。

阿拉伯糖( arabinose )阿拉伯糖又称果胶糖，常与其他单糖 结合,以杂多糖的形式存在于植物果浆、胶体、半纤维素、果胶酸, 松柏

科树木心材,细菌多糖,以及某些糖苷中。阿拉伯糖有八种异构体,如β- D-阿拉伯糖、β-L- 阿拉伯糖等。阿拉伯糖工业产品主要有

两种: D-阿拉伯糖可通过降解D -葡萄糖获得,自然界较为少见,主要出现在某些细菌多糖中。天然L -阿拉伯糖可邮D -木糖被尿苷二

磷酸衍生物经酶促异构化反应获得,也可从玉米皮半纤维素里的阿拉伯木糖中提取。随着人们生活水平的提高,*和超重已经成为成

年人和少年儿童的流行病。过多食用精加工的碳水化合物造成能量过剩是引起*的一个重要原因,因为摄入过多的碳水化合物后会转

化为脂肪沉积在体内， 还会造成*,增加胰岛的负荷, 长期积累将大大增加患*的危险,通过降低碳水化合物在*的

吸收,达到减少能量吸收的目的是目研究的热点。而蔗糖的使用由来已久，人们尤其是少年儿童对蔗糖甜味的特有味感依赖性是难以撼

动的。*既保持人们习以为常的蔗糖味道，又 受益于功能糖醇低糖、营养等健康新概念,也是困惑食品行业的-一个问题。

科学家和营养学家就L .阿拉伯糖( L-Arabinose )在*内对糖类代谢的作用作了大量的研究工作:*试验表明L阿拉伯糖对蔗糖的

代谢转化具有阻断作用，使其在*、控制*等方面的应用前景看好。美国医疗协会也将L-阿拉伯糖列入*剂的营养补充剂或

非处方药。日本厚生省的特定保健用食品清单中则将L-阿拉伯糖列入*的专用特殊保健食品添加剂。多家日本公司已有相关产品

问市,如三井株式会社开发出在蔗糖中添加3%阿糖的“健康糖”, 并于2006年投入市场。日本Unitika 公司也开发出添加阿糖的系列保

健产品，并申请了专利保护。

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