主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
阿拉伯糖
英文名:L-Arabinose
别 称:L(+)-树胶醛糖,果胶糖
熔 点:159160
水溶性:溶于水
密 度:1.625
外 观:白色粉末
L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。
L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末,无气味,有甜味(甜度为蔗糖的50左右),熔点159160,相对密度1.625,比旋光度+190.5°+104.5°(C=3),溶于水,但溶解度低于蔗糖;对热和酸的稳定性高。
产品特点蔗糖中添加2阿拉伯糖,可*,同时可使*值少升高约50。如果阿拉伯糖添加量达到4,可以使*值不升高。由于淀粉食品(馒头、米饭)消化经过双糖,3克阿拉伯糖和200克淀粉共同食用,可*。
用途:常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、固体饮料、医药原料等