主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
性能
木糖醇甜度与蔗糖相当,溶于水时可吸收大量热量,是所有糖醇甜味剂中吸热值*的一种,故以固体形式食用时,会在口中产生愉快的清凉感 。
木糖醇*
木糖醇的*特性在所有的甜味剂中效果,首先是木糖醇不能被口腔中产生*的发酵利用,*;其次在咀嚼木糖醇时,能*,唾液多了既可以冲洗口腔、牙齿中的细菌,也可以增大唾液和*斑点处碱性及氨浓度,同时减缓口腔内PH值下降,伤害牙齿的被中和稀释,抑制了细菌在牙齿表面的吸附,从而减少了的酸蚀,防止*和减少的产生,巩固牙齿。
木糖醇
木糖醇为人体提供,合成糖元
将进行到底
,减少和肝组织中的蛋白质的消耗,使*受到保护和修复,减少人体内有害酮体的产生,不会因食用而为发胖忧虑。可广泛用于、、等领域。 木糖醇与普通的相比,具有热量低的优势每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量,比其他大多数碳水化合物的热量少40,因而木糖醇可被应用于各种食品中,作为*量白糖的代用品。
木糖醇应用
根据我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)中规定:木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用*人食用。实际生产中,木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为:巧克力,43;口香糖,64;果酱、果冻,40;调味番茄酱,50。木糖醇还可用于炼乳、酞妃糖、软糖等。用于糕点时,不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时,可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性,故不宜用于发酵食品