主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
产品性状白色粉末,无异味,微甜,甜度为蔗糖的22,口感清爽,熔点 110(分解)。
产品规格95
包装说明1kg/铝箔袋,25kg/纸板桶;可根据客户需求
保 质 期24 个月
1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,效果显着,不会破坏原有食品的风味。
2、有活性因子,可吸附胃*有毒物质及病原菌,提高机体*,*,因此可在医药中广泛使用。
3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
4、水苏糖不被消化酶水解,且代谢不依赖* ,可满足患有*、*病和*等特殊人群的需要。
5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收, 可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。
水苏糖是天然存在的一种四糖,纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22,味道纯正,无任何不良口感或异味。
作用
1. 水苏糖在可以置换金属离子,从而促进钙等矿物质吸收。
应用范围
1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,效果显着,不会破坏原有食品的风味。
2、有活性因子,*。
3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
所有的豆类食品都含有水苏糖,如大豆、黄豆、绿豆等等,但水苏糖的含量较低,一般在24之间,发芽时,水苏糖会很快消失,所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。
婴幼儿产品应用 水苏糖在婴幼儿产品上多用于生产益生元葡萄糖、奶粉类、米粉类等产品。
来源
水苏糖自然来源:水苏糖是自然界原本就存在的一种物质,在我们经常食用的蔬菜中都含有。地灵中含量*,食用历史也最悠久。
在植物分类上,地灵属于唇形科水苏属植物,与它同类的还有螺丝菜、宝塔菜、罗汉菜等,在北方,人们经常会将它们腌制成酱菜,供冬天食用。
常用的中药泽兰,也属于唇形科,但它的味道较苦,一般不作为蔬菜食用,药典上记载:泽兰具有活血化淤,行水*的*作用。泽兰也含有丰富的水苏糖。
从中药之母地黄中提取的地黄寡糖,其主要成分也是水苏糖,有科研机构在研究地黄*的时候,常常用水苏糖直接代替地黄寡糖作*试验,两者生物活性基本没有区别。
所有的豆类食品都含有水苏糖,如大豆、黄豆、绿豆等等,但水苏糖的含量较低,一般在24之间,发芽时,水苏糖会很快消失,所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。