化学名：磷酸三钙
别   名：磷酸钙
分子式：Ca3(PO4)2
分子量：310.18
CAS：7758-87-4

性状：白色无定形粉末，无臭无味，相对密度为3.18，不溶于水和乙醇,易溶于稀酸和硝酸。在空气中安稳。

用途：在食物工业中作抗结剂、缓冲剂、水分坚持剂、酸度调节剂、安稳剂、营养强化剂。一种重要的食物添加剂。具有抗凝、缓冲、水分坚持等多种功能,同时也是营养蛋白质粉的重要添加剂.

如作面粉抗结剂（分散剂），奶粉、糖果，布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精炼助剂，酵母食料等。

包装：内衬塑料袋，外套化纤编织袋包装，每袋毛重25kg。
储存与运送：本品应储於干燥通风仓库中，运送过程中避免雨淋受潮。装卸时轻装轻放，避免包装破损，避免受潮，寄存时与有毒物品分隔寄存。