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焦糖色素产品说明
发表于:2021-06-04

【焦糖色素产品说明】


焦糖色素是以优质葡萄糖浆和蔗糖为原料,经过特殊工艺精制而成,其粉末均匀细腻,易溶解,色率高,着色强,性状稳定。本品使用方便,能赋予各类食品均匀自然的色泽。

焦糖色素是人类使用悠久的食用色素之一,也是目前人们使用的食品添加剂中用量 大、受欢迎的一种。色率高,着色能力强,体现发酵酱油特有的红褐色,红润、亮丽。 粘度适中,溶解性好,耐盐度高,品质稳定。

【焦糖色素主要配料】

糖的高聚物(葡萄糖梅拉德反应产物)、麦芽糊精、水等。

【使用范围】

饮料、焙烤食品、调味料、糖果、肉制品等。

【参考用量】按产品生产需要适量添加

【储存方法】常温下置于阴凉干燥处

【保质期】12个月

【执行标准】GB8817-2001


【产品用途】

焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%

本品以优质蔗糖(或葡萄糖浆)为原料,用氨(铵盐)法生产而成,外观成深褐色、透明无混浊和沉淀,具有特殊的焦糖色味、无异味,作为着色剂,广泛应用于饮料、酒料、糖果、糕点、乳制品、调味品等食品行业中具有安全价廉物美、易溶于水等优点。


【使用方法】

将本品按所需比例稀释,自低用量起逐步调至理想色度。本产品易吸潮,建议在包装开封后一次性用完。