货号 | 见包装 |
生产许可证编号 | 见包装 |
CAS | 见包装 |
型号 | 其他 |
用途、使用范围 | 乳化剂 |
包装规格 | 1*25 |
是否进口 | 否 |
类型 | 食品乳化剂 |
一、简介
硬脂酰乳酸钠,一种食品乳化剂,由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。 在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。
二、性状
硬脂酰乳酸钠的性状:白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水,能分散于温水中。
三、用途
硬脂酰乳酸钠,分子式为 C24H44O6Na,一种食品乳化剂,由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。 [1] 在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加
使用方法:
1、 将本品与食品原料直接混匀使用。
2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中,制成膏状后,再与其它食品原料混合使用。
3、 参考 GB 2760-2011,按规定适量使用
建议用量:0.1%-0.5%
贮存方法及保质期限:放置于阴凉干燥处,24个月。