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氨基糖盐酸盐甜味剂
发表于:2022-12-09
氨基糖盐酸盐甜味剂
物品单位 价格 品牌
公斤 56 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-12-09
  • 更新日期: 2023-02-07
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 66-84-2
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

型号 :氨基葡萄糖盐酸盐

有效物质含量 :99

产品规格 :1*25

主要营养成分 :氨基葡萄糖盐 酸盐

外观 :白色或结晶

含量 :99

保质期 :两年

主要用途 :营养强化剂

是否进口 :否

储存方法 :

阴凉干燥处

氨基葡萄糖盐酸盐颜色和性质:氨基葡萄糖盐酸盐为白色结晶,无气味,略有甜味。

用于食品

1、在选择强化某种营养素之前,必须考虑膳食中该营养素的其他来源,一方面要保证摄入强化食品后该营养素水平不会过量;另一方面,该营养素的添加也应该确有必要,营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有明显的提高,以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。

2、注意各种营养素之间的平衡,防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡;而且在食品中添加一种营养素后,不得对其它营养素的代谢产生不利影响。

3、尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同,而有很大的差异。再如,有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏,像维生素A、抗坏血酸和核黄素、氨基酸等可因光、热和氧化作用而被破坏。面粉中的β-胡萝卜素含量很少,而β-胡萝卜素的稳定性又比较高,所以可在面包和饼干中添加适量的β-胡萝卜素(用量为0.5mg/kg面粉中),经过面团调制、醒发(面包)或压片(饼干)、焙烤其保留量仍高达83.3%。

应用领域:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。服0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱果酱、奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。