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辛稀基琥珀淀粉钠增稠剂
发表于:2022-12-26
辛稀基琥珀淀粉钠增稠剂
物品单位 价格 品牌
公斤 30 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-12-26
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 66829-29-6
包装规格 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

主要有效成分 :辛稀基琥珀淀粉钠

级别 :食品级

有效物质含量 :99

产品规格 :25*1

执行标准 :国标

主要用途 :增稠剂

CAS :66829-29-6

保质期:两年

标准 :国标

烯基琥珀酸淀粉钠的商品名为纯胶,是以蜡质玉米为主要原料,经化学和物理方法修饰的羟炳基酯化变性淀粉。该产品具有上等的增稠性和优良的乳化性、稳定性。WHO/FAO(INS:1450  1982年)规定:日许量及ADI值无需作特殊的规定;GB2760-2011规定作为乳化剂可用于各类食品中,对该类淀粉胶的使用量没有特别限制。

辛基琥珀酸淀粉钠理化特性:

(1)白色粉末,无毒无臭无异味。在冷水中可溶解,在热水中可加快溶解呈透明液体,在酸碱性的溶液中都有好的稳定性。

(2)烯基琥珀酸淀粉钠的分子量较大,在油水界面可形成一层强度很大的薄膜,可以稳定水包油型的乳浊液。

(3)辛烯基琥珀酸淀粉钠有优良的自由流动性和斥水性,能防止淀粉料粒的附聚,并且有好的流动性

(4)热力学性质,与原淀粉相比,羟基含量减少,稳定性提高,可以耐受一定的高温。

(5)烯基琥珀酸淀粉钠和其它表面活性剂有很好的协同增效作用,没有配伍禁忌。

辛基琥珀酸淀粉钠的应用:

(1)  在饮料、肉类制品、焙烤制品、烟、酒、米面制品、糖果、糕点、其它烘焙制品及煎炸裹粉中的应用

(2)替代阿拉伯胶作为微胶囊壁材 

(3)作为乳化稳定剂,代替酪蛋白钠    

(4)在酱料与食品中替代鸡蛋