一：【产品详细信息】
【中文名】：没食子酸丙酯
【外文名】：Propyl gallate
【别 名】：棓酸丙酯
【分子式】：C10H1205
【CAS】：121-79-9
【EINECS】：204-498-2
二：【关于抗氧化剂的运用及简介】
食品在贮藏、运输过程中除受微生物的作用而发生腐败变质外，还和空气中的氧发生化学作用，引起食品特别是油脂或含油脂的食品变质。这不仅降低食品营养，使风味和颜色劣变，而且产生有害物质，危及人体健康。现在防止食品氧化变质的方法有物理法和化学法。物理法是指对食品原料、加工和贮运环节采取低温、避光、隔氧或充氮密封包装等方法;化学法则是在食品中添加抗氧化剂，这是一种简单、经济而又理想的方法。抗氧化剂是防止或延缓食品被氧化，能提高食品的稳定性和延长贮存期的物质。
【关于快递】
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