一：【产品详细信息】
·  英文名称：Zinc glycinate
·  CAS No.：7214-08-6
·  分子式：C4H8N2O4Zn 同分异构体
·  分子量：213.51
·  EINECS号：805-657-4

二：【关于氨基酸的运用及简介】
成人氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。
氨基酸在食品中的作用不可忽视，有的是调味剂，有的是营养强化剂，有的可起增香作用等。大多数氨基酸都有味感，在食品中起着酸、甜、苦、涩等味的作用。色氨酸无毒，甜度强，它及其衍生物是很有发展前途的甜味剂。还有一些水溶性小的氨基酸具有苦味，是食品加工中蛋白质水解的产物。

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