一、介绍
拉丝蛋白以国内非转基因大豆蛋白为主要原料，采用设备加工，产品特性优于组织蛋白

二、性状

产品打丝后呈肉丝状，具有很好的粘合性、咀嚼性，很好的弹性和脆度。
三、用途
将拉丝蛋白产品应用于贡丸、狮子头、肠类产品、肉馅产品（如速冻饺子、速冻馄饨）等肉制品行业中，能替代部分肉原料，降低产品成本；增强肉感降低粉感，若应用得当可以使产品具有良好的质构、剥层性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。应用于素食产品的加工，因蛋白含量高增加产品的营养价值，且会给产品带来良好的口感特性。

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