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【中文名】:刺槐豆胶

【外文名】:locust bean gum
【包装规格】25*1
【执行标准】国标
【最小订量】1KG
【主要用途】食品级甜味剂
【性状】:白色至黄白色粉末。几无臭，溶于水。不溶于乙醇。
【产品简介】刺槐豆胶,也被称为槐豆胶、角豆胶或者洋槐豆胶,是一种由产于地中海一带的刺槐树种子制成的植物子
胶。它属于多糖类,主要由半乳糖和甘露糖残基组成,分子量大约为30万道尔顿。这种添加剂的颜色为白色或微黄色,无臭或稍带臭味,耐热耐酸,且可以与其他食用胶体良好地协同。
【产品用途】在食品工业上,刺槐豆胶经常与其它食用胶体复配使用,例如在肉制品、饮料和冰淇淋等食品中,它可以与黄
原胶、瓜尔胶等复配,提升这些食品的凝胶性和乳化稳定性。此外,刺槐豆胶也可以与其它食用胶体形成良好的协同凝胶效应,使得形成的凝胶更稳定、更坚韧。
【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备。