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【中文名】:聚葡萄糖
【英文名】:Polydextrose
【CAS NO】:68624-04-4
【物化性质】:聚葡萄糖是一种白色或略带黄色的固体,无毒无味,易溶于水。它具有独特的理化性质,如黏度、保湿性、pH值等,这些特性使其在食品加工中具有广泛的应用。
【产品简介】聚葡萄糖易溶于水溶解度70%10%水溶液的PH值为2.5-70无特殊味是一种具有保健功能性的食品组分可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。聚葡萄糖进入人体后，产生特殊的生理代谢功能脂肪沉积。聚葡萄糖由于离子交换和胶体的形成减少人体对有毒的吸收又可调节，降低肠内葡萄糖，苷酸酶活性等等。
【产品用途】
聚葡萄糖广泛应用于各种食品中如饮料、面包、乳制品、保健品等。在饮料中,聚葡萄糖可以增加黏度和口感,改善饮用
体验:在面包中，它可以提高面筋的韧性和持水性，使面包更加松软:在乳制品中，它可以增加乳液的稳定性和保质期。
【存储运输】
参考用量:因生产产品不同根据产品需要酌情添加。
保存条件:本品储存阴凉、干燥、通风的地方，避免杂气污染，远离火源。