中文名称:L-异亮氨酸

中文别名:L-2-氨基-3-甲基戊酸

英文名称:L-Isoleucine

英文别名:2-Amino-3-methylvaleric acid; (2S)-2-Amino-3-methylpentanoic acid; (2S,3S)-(+)-Isoleucine; L-2-Amino-3-methylvaleric Acid; L-(+)-Isoleucine; L-ISOLEUCINE SIGMA GRADE

CAS:73-32-5

EINECS:200-798-2

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17

产品性状

白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。约于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于热乙醇，溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。

质量标准

项 目                       AJI92

性状                        白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味

含量，≥                   98.5-100.0

比旋光度                  -74.0°--77.0°

透光率%≥                95

氯化物%≤                0.02

硫酸盐含量%≤           0.02

铁含量%≤                0.001

重金属%≤                0.001

砷%≤                     0.0001

其他氨基酸               不得检出

干燥失重%≤             0.20

灼烧残渣%≤            0.10

PH值                      5.0-6.5

产品用途

必需氨基酸之一，为营养增补剂。可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜于强化。

包装和贮存条件

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。