中文别名：胆固醇;(3β)-胆甾-5-烯-3-醇;胆甾-5-烯-3β-醇;胆脂醇;异辛甾烯醇;胆甾醇;胆甾烷醇;胆固烯醇

英文名称：Cholesterol

英文别名：5-Cholesten-3beta-ol; cholesterol from lanolin; cholesterol from hog liver; Cholesterol, NF

CAS号：57-88-5

EINECS号：200-353-2

分子式：C27H46O

分子量：386.6535

密度：0.98g/cm3

熔点：147-150℃

沸点：480.6°C at 760 mmHg

闪点：209.3°C

蒸汽压：2.95E-11mmHg at 25°C

胆固醇还是*生化检查的一个重要指标，在正常情况下，机体在肝脏中合成和从食物中摄取的胆固醇，将转化为甾体激素或成为细胞膜的组分，并使血液中胆固醇的浓度保持恒定。当肝脏发生严重*时，胆固醇浓度会降低。而在*性梗阻和**体内，胆固醇浓度往往会升高。

产品性质

   一般，脂类物质主要分为两大类。脂肪（主要是甘油三酯）是人体内含量*脂类，是体内的一种主要能量来源；另一类叫类脂，是生物膜的基本成分，约占体重的5%，除包括磷脂、糖脂外，还有很重要的一种叫胆固醇（cholesterol)。

   胆固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在形式包括*胆固醇、*胆固醇、极*胆固醇几种。在血中存在的胆固醇绝大多数都是和脂肪酸结合的胆固醇酯，仅有10%不到的胆固醇是以游离态存在的。*有助于清除细胞中的胆固醇，而*超标一般被认为是*的前兆。血液中*每单位在140~199毫克之间，是比较正常的*。

   胆固醇是由甾体部分和一条长的侧链组成。人体中胆固醇的总量大约占体重的0.2%，每100克组织中，骨质约含10毫克，骨骼肌约含100毫克，内脏多在150~250毫克之间，肝脏和皮肤含量稍高，约为300毫克。脑和神经组织中含量，每100克组织约含2克，其总量约占全身总量的l/4。

产品应用

是制造激素的重要原料，并可用作乳化剂

胆固醇在体内有着广泛的生理作用，但当其过量时便会导致*，对机体产生不利的影响。现代研究已发现，*、*形成与胆石症与*有密切的相关性。如果是单纯的胆固醇高则饮食调节是办法，如果还伴有*则最好在监测*的情况下只要经医生确定为*，则需要使用*物。*是导致*的一个很重要的原因，所以请引起注意。

自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，少数植物中有胆固醇，多数植物存在结构上与胆固醇十分相似的物质——植物固醇。植物固醇无致*的作用。在肠粘膜，植物固醇（特别是谷固醇）可以竞争性*。