产品简介

硬脂酰乳酸钠

英文名称：Sodium stearyl lactate;SSL

结构或分子式：C24H44O6Na

相对分子量或原子量：378.52

含量：99.8%

硬脂酰乳酸钠分子式C24H44O6Na，是一种食品乳化剂。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。

产品性状

白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性

产品用途

乳化剂；稳定剂；搅擦发泡剂；组织改良剂。

食品中：粉末油脂（植脂末），麻辣膨化食品，鲜奶油，面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中；酵母，速冻食品，纯牛奶及乳饮料，肉制品，冰激凌，在饼干中的运用，巧克力及各种糖果，奶粉、可可粉等速溶粉制品，果酱、番茄酱、甜面酱；

产品应用

粉末油脂（植脂末）

麻辣膨化食品

鲜奶油

面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中

酵母

速冻食品

纯牛奶及乳饮料

肉制品

冰激凌

在饼干中的运用

巧克力及各种糖果

奶粉、可可粉等速溶粉制品

果酱、番茄酱、甜面酱