成都万象宏润生物科技有限公司 -
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成都食用改性大豆磷脂供应商价格
起订量 (公斤)价格
1-2532 /公斤
25-100030 /公斤
≥100020 /公斤
  • 品牌:成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2018-09-05
  • 更新日期: 2023-08-01
产品详请
CAS 见包装
型号 其他
用途、使用范围 乳化剂
包装规格 25*1
类型 其他

产品性状

黄色粘稠状液体,溶于冷水,易溶于开水,水溶液为乳白色液体,无异味。
产品用途

乳化剂;脱膜剂;品质改良剂等。广泛用于,乳制品,面制品,肉制品,烘焙产品,使用方便,成本低,效果好。


产品特点

本类产品由大豆中提取,经适度改性或者不改性脱油后得到的棕黄色粉状物质。是良好的乳化剂、增稠剂,可自然降解。  磷脂难溶于水和丙酮,易吸水膨胀为胶 体,易溶于乙醚、苯、三氯甲烷等溶剂中,磷脂酰胆碱在热水或偏碱的条件下,具有较强的水包油(O/W)的乳化性,磷脂酰乙醇胺具有较强的油包水(W/O) 乳化性。磷脂可均匀的分散在水(油)中。

本类产品适用于食品、饲料、皮革、炸药、油漆涂料等行业。


产品组成

磷脂酰胆碱(卵磷脂)、磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)、磷脂酰肌醇和其他磷脂。

保质期:24个月 

执行标准:LS/T3225-1990


理化指标:  

产品型号

Natps-pm1

Natps-p1

Natps-p25

丙酮不溶物(%)

≥95

≥95

≥95

水分(%)

≤1.

≤1.

≤1.

酸价(mg KOH/g)

≤30

≤30

≤30

色值(Gardner值)

≤11

≤11

≤11

己烷不溶物(%)

≤0.3

≤0.3

≤0.3

粘度(cP,25℃)

≤12,000

≤12,000

≤12,000

HLB值

8-13

6-9

6-9

包装材料等级较低符合

食品行业

食品行业

食品行业


特殊性

本品 易吸水,在空气中几个小时即吸收水分发粘,同时,温度超过摄氏55℃有可能发生变性。本品作为食品添加剂使用时,除其功能性外。本品还可以作为 辅料来提纯更高含量的卵磷脂。饲料行业中常用于鳗鱼、对虾等海产 品饲喂料中。


应用范围

作 为烘焙制品中的混料帮助剂改进面团的机器可操作性。干混应用于蛋糕混料过程中,可提高 理和组织;在饼干中用量以面粉的1-3%计,可提高奶油状形成,亦 可提高其它高糖状产品的品质;在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1%计,可作为压面包片的润滑剂提高面品延展性,缩短揉面时间;在比萨饼外皮 中,用量以面粉的0.5-1%计,可控制收缩,提高延展性及脱模性;在奶油煎饼、薄煎饼中,可以提高无脂/低脂产品的嫩度。