产品名称：乳酸锌

英文名称：ZINC CITRATE

CAS NO: 16039-53-5

分子式：C6H10O6Zn

分子量：243.53

产品型号：食品级

外观：白色斜方结晶粉末

产品性状：    

白色结晶性粉末，易溶于热水，100ml常温水中可溶解1.5g左右。无臭、味略甘甜。在常温下性能稳定，易溶于水，在空气中不易潮解。100度失去结晶水，熔点约为280度，比旋光度[a]为0.096度。

适用说明：    

乳酸锌属于有机锌盐，水溶性好，性能稳定，易被人体吸收，且吸收率高，不受植酸盐和植酸的影响，作为锌营养强化剂，可广泛应用于药品、保健品和食品中，是目前市场上补锌制剂的产品之一。

产品用途

广泛用于糕点、饮料、各种营养液、面粉、营养食盐、乳制品、豆制品中。 

产品限量

乳酸锌是一种食品添加剂。可添加于牛奶、奶粉、粮谷类食品等产品中。我国规定(均以锌计)：在乳制品的用量为30～60mg/kg；婴幼儿食品中使用量为25～70mg/kg；谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；饮液中使用量5～10mg/kg；儿童口服液中用量为0.6～1.0g/kg(以乳酸锌计)。