主要用途 | 营养强化剂 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 白色结晶 |
保质期 | 两年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | L-脯氨酸 |
含量 | 99% |
中文名:脯氨酸
中文别名 D-吡咯烷-2-羧酸;D-脯氨酸;L-脯氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000;L-(-)-镨啉;L-吡咯烷-2-羧酸;氢化吡咯甲酸;四氢吡咯-2-羧酸
英文名:proline
外观与性状
白色结晶或结晶性粉末或无色针状结晶,含一个结晶水。微臭,味微甜。
物理性质
熔点:210-220 °C
比旋度:-84.5°至-86.0°。
潮解性:有潮解性。
溶解性:该品在水中易溶,在乙醇中溶解,难溶于丙酮和氯仿在乙醚或正丁醇中不溶。
储存:遮光,密封保存。
等电点(pI):6.30
脯氨酸以天然存在形式,胶原的主要成分之一。DL-型以明胶为原料,经盐酸水解等多步处理后可制得该品盐酸盐。
产品用量
1.占食品总蛋白质量的4.2%(FDA,§172.320,1994)。
2.FEMA(mg/kg):无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、汤类、乳及乳制品、调味品、谷类制品,均50。
3.可安全用于食品。