生物碳酸钙（牡蛎壳粉）

法定编号：GB12493-90（16.205）

CAS 471-34-1 

英文：Biological calcium 

分子式：CaCO3

分子量：100.09 　 

产品性状

白色?近乎白色粉末。无臭无味。溶于稀酸。几乎不溶于水。 

制法：由蛋壳、珊瑚、贝壳、珍珠层等未经烧结的生物原料经清洗、粉碎、过筛而成。

产品用途

钙强化剂，广泛应用于食品，饮料，等行业；食品强化剂，主要用于钙强化、氢离子调节、配制发酵粉等，通常用于、饼干以及代乳粉等婴幼儿食品。生物钙强化时，一般可与维生素D配合使用，也可添加适量的磷脂。使用这些添加剂除达到营养强化、促进钙质吸收的目的外，在面包发酵时还可作为酵母的营养物质，促进酵母的繁殖，改进面筋的性质，有利于的加工。使用说明：作为营养补给品。生物碳酸钙，含钙量高，其含钙量是乳酸钙的3倍，葡萄糖酸钙的4倍；营养好、吸收率、利用率及动物增重三项指标均优于牛奶中的钙，而且价格便宜，无异味；可以广泛应用于食品、等行业。除作为营养强化剂外，还可用作碱性剂、面团调节剂或抗结块剂。　　 

　　产品指标：项目中华人民共和国轻工行业标准 QB1413-99 

限量： 

GB19880-94：谷类及制品，饮料，4-8 g/kg；强化乳饮料 0.52 g/kg（以元素钙计强化量：谷物及其制品，饮料，1.6-3.2 g/kg；婴幼儿食品 3.0-6.0 g/kg）。