中文名称:L-乳酸锌

英文名称:L(+)lactic acid hemi-zinc

CAS:103404-76-8

分子式:2(C3H5O3)·Zn

分子量:243.52

产品性状

白色或乳白色无定型粉状物，无臭、味略甘甜。在常温下性能稳定，易溶于水，在空气中不易潮解。100度失去结晶水，熔点约为280度，比旋光度[a]为0.096度。

产品用途

广泛用于糕点、饮料、各种营养液、面粉、营养食盐、乳制品、豆制品中。

限量

我国规定可用于乳制品，使用量为30～60mg/kg(以锌计，下同)；在婴幼儿食品中使用量为25～70mg/kg；在谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；在饮液中使用量为5～10mg/kg；