中文名称：儿茶素

英 文 名：catechin，Cianidanol

别称：儿茶精，儿茶酸，茶单宁

化 学 式：C15H14O6(·H2O)

分 子 量：290.27

熔点：93-96℃(含水);175-177℃(不含水)

水 溶 性：微溶于冷水、乙醚，可溶于热水、乙醇、冰醋酸和丙酮，不溶于苯、氯仿和石油醚。

外观：晶体

【主要成份】：茶多酚(GTP)、*、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素

【产品性状】 

浅黄色或浅粉色粉末，易溶于温水（40-80）和含水乙醇中。在PH值4-8稳定，高耐温度在90分钟内，可达250左右，在三价铁离子下易分解。

【产品质量标准】

外观：红棕色粉末

目数:通过80目筛

气味：特殊气味

干燥失重：≤5%

灰分：≤5%

重金属:＜10PPM

农残留:＜2PPM

总细菌量:＜1000CFU/gm

大肠杆菌未检出

沙门氏菌未检出