【产品简介】

中文称号：柠檬酸脂肪酸甘油酯

【产品性状】

乳白色粉末或片状固体，能很好地涣散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为8.3。

【产品用途】

具有杰出的乳化、增筋、保鲜等作用，运用于面包、馒头、面条、便利面、饺子，还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。

1、增强面团的弹性、耐性和持气性，增大面包、馒头体积，改进安排结构。

2、可与直链淀粉相互作用，延平缓避免食物变色枯燥。

3、使饼干简单脱模，外观规整，层次明晰，口感酥脆。

4、能使麻辣食物口感筋道、柔软，延伸保鲜时刻。

5、使面条、挂面、便利面的外表更润滑、断条率低、耐泡耐煮，更有嚼劲。

6、进步速冻食物的质量，改进安排结构，避免外表开裂，避免馅料漏出。

运用方法:

1、将本品与面粉直接混合均匀运用。

2、将本品参加到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按份额参加到面粉中作用。

3、用于植脂末等方面应先与被乳化体加热乳化均匀后再进跋涉一步加工。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品