【产品简介】

L－谷氨酸 谷氨酸     L-麸酸     L-2-氨基戊二酸

CAS：56-86-0

分 子 式：C5H9O4N

相对分子质量：147.1

【产品性状】

性状：无色或白色结晶，或白色结晶性粉末，简直无味，无臭，有特别滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分化。水溶液呈酸性，饱满水溶液的ＰＨ值约3.2。难溶于水（0.72g/100ml,20℃；6.66g/100ml,80℃）。是动植物氮平衡中十分首要的一种氨基酸。

【产品用途】

用处：代盐剂：首要作为出产谷氨酸钠的质料；美味剂（首要用于肉类、汤类和家禽等）；养分弥补剂。亦可用作虾、蟹等水产罐头中发作磷酸铵镁结晶的避免剂，用量0.3%~1.6%。按我国GB2760-96规定可用作香料。

定量 ：1.FAO/WHO（1984）：用于便利食物的肉汤和汤类，10g/kg。

2.FEMA（mg/kg）：饮料、焙烤制品、肉、肉腊肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品，均400mg/kg。

3.FDA，§172.320（2000）：作为养分弥补剂，定量12.4%（以食物中总蛋白质的分量计）。

4.中国台湾卫生署，2010-05-11：可用于各类食物中视实践需求适量添加（限于弥补食物中缺少之养分素时运用；限于食物制作或加工有必要时运用）。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品