【产品简介】

发泡蛋白系列是以脱脂大豆蛋白为质料，经过现代生物工程技能（首要是符合蛋白酶解工艺）制成的具有很强的发泡才干和泡沫安稳才干的食物用发泡剂，可部分或悉数代替鸡蛋清和牛奶，广泛运用于蛋糕、西点、糖块和饮猜中，赋予食物疏松的结构和杰出的口感。

天然的大豆蛋白分子量在10万道尔顿以上，虽然含有特定的亲水、亲油基团都具有必定的起泡性，可是其起泡性和泡沫安稳性与食物工艺要求还有必定距离，首要原因是天然蛋白分子量太大，分子链长而杂乱，HLB值偏低，一般认为HLB在12所以一般选用水解法将大分子蛋白降解到多肽和氨基酸状况，进步发泡性和泡沫安稳性。传统发泡蛋白的出产选用酸、碱法水解，这种办法的长处是水解速度快、成本低，但进程不易操控，一起中和产品含盐高，质量一般。进入21世纪以来，因为酶工程的开展和人们多发泡蛋白的要求添加，酶法水解或酸酶法复合水解出产发泡蛋白已逐步代替酸碱法工艺。

本公司发泡蛋白系列产品有大豆发泡别离蛋白、大豆发泡浓缩蛋白、大豆蛋白发泡粉，花*泡浓缩蛋白、花*泡蛋白粉等。

【产品性状】

外观为乳白色粉未状，易溶于水，无臭无味。

【产品用途】

用于食品加工中的营养强化剂的添加。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品