【产品简介】

酒石酸（Tartaric Acid）最早从酿造葡萄酒的副产物酒石中提取。

【产品性状】

无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中安稳。常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01%。

【产品用途】

在食物工业中，酒石酸是一种优异的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味一同。按照我国食物增加剂运用的卫生规范，它主要与柠檬酸、苹果酸等复配运用，

可用于饮料、罐头、果酱类、糖块等，因为酒石酸作为发酵粉等材料时具有其它食用有机酸所没有的特性，因此某些场合还能够用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。