【产品简介】

中文名称：柠檬酸脂肪酸甘油酯

【产品性状】

乳白色粉末或粒状固体，可以松散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。属非离子乳化剂，HLB值为5.2。

【产品用途】

特性及用途：具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，运用于面包、馒头、便利面、面条、饺子等面制品中。

1、增强面团的弹性、耐性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。

2、使面条、便利面的表面更润滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。

3、使饼干简单脱模，外观规整，层次清楚，口感酥脆。

4、可与直链淀粉彼此作用，推延和防止食物老化，延伸保鲜时间。

5、前进冷冻食物的质量，改善组织结构，防止表面开裂，防止馅料漏出。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。