【产品简介】

食物级乳清蛋白，乳清蛋白厂家，供给乳清蛋白， 

乳清蛋白（whey protein）被称为蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特征，是公认的人体优质蛋白质补偿剂之一。

【产品性状】

外观为白色粉未状

【产品用途】

在食物工业中，由于乳清蛋白具有许多一起的功用特性（如溶解性、持水性- 吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等）合理运用这些功用特功用够使食物的质量大大改进,因而也得到了广泛的运用。 　　冷冻食物 　　如在冷饮冰淇淋出产中，它作为廉价的蛋白质来历，也可用于代替脱脂乳粉下降产品的本钱。它出色的乳化性，对冰淇淋混合料体系的粘度、凝冻性非常有利，尤其在低脂产品中更可大幅度改进口感、质地，在冰淇淋中不仅是奶粉的优异代替品，并且赋予冰淇淋非常新鲜的乳香味。 　　焙烤食物 　　如面包、甜饼、曲奇等出产中可运用乳清蛋白，增大面包的体积，前进水分含量，使面包更加柔软，特别是添加含钙量低的乳清浓缩蛋白，这一作用尤为出色。在蛋糕体系中，运用WPC代替鸡蛋，能够前进蛋白糊的硬度和粘度，因而就能够避免膨松剂发作的CO2逸出。在曲奇和软质曲奇加工中，WPC除可作为鸡蛋的代替物外，它还用于改进全脂和低脂曲奇的颜色和咀嚼性，是一种非常经济的乳固体来历。 　　发酵乳制品 　　乳清蛋白还运用于酸奶等发酵乳制品的出产中，常用的低盐乳清蛋白不但不会影响发酵和风味，并且起到一个很好的作用，即在保质期内能够减缓酸奶的分层和乳清的分出。通过恰当的热处理，强化WPC的酸奶具有更高的粘度和更好的持水性，还能够减少*对益生菌和乳糖酶的损坏，增强*酶的活性。 　　肉类制品 　　添加乳清蛋白能促进肉中蛋白质与水结合，还能帮忙肉类制品构成胶态和再成形。在火腿肠中参与含蛋白质10%以上的乳清溶液，能控制水分和脂肪的丢失，避免在烹调时添加烹调后肉制品的重量和风味。在腊肠中参与乳清蛋白可帮忙其间脂肪乳化，避免脂肪分别和集合。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。