【产品简介】

中文名称：大豆蛋白粉

【产品性状】

颜色：淡黄色粉末。

【产品用途】

产品利益：

1、与鱼粉比较较：鱼粉供货受约束且杂质含量多、质量不安稳，小猪食后吸收率低、易拉稀；一起鱼粉保质期短不易贮存。

2、与血浆蛋白比较较：血浆蛋白固然是现在饲料界公认的高质量蛋白源，但不可否定的是价格是宝贵的，一起血浆蛋白源于动物。

3、与脱脂奶粉比较较：脱脂奶粉蛋白含量、氨基酸含量低，价格高货源供给有限。

4、与乳清粉比较较：乳清粉蛋白含量低，货源供给不及时且价格高，小猪食后添加快度慢。

作用：

1.大豆蛋白粉在肉制品中的首要作用：作为质量改进的乳化剂，它具有一起的乳化性、安稳性、持水性、保油性和粘合性。一起，它还具有强化、前进食物营养价值的作用。大豆蛋白粉构成的亲水、疏水基团使水、油在乳化液中构成安稳的松散、均匀体系，阻遏了油、水微滴的凝聚，避免了制品之后油脂或水分的分出，然后改进了制品的口感和结构。坚持制品安排细腻、湿润、切片性出色，前进制品的营养价值。

2.在西式火腿的加工进程中，肌肉的完整性遭到损坏，通过打针含有分别大豆蛋白的盐水来坚持制品中肌肉安排的完整性，并且能坚持火腿出色的口感。

3.冷食专用大豆蛋白粉，适宜于各种冰淇淋、雪糕制品。

运用原理：一方面，用价格较为廉价的大豆蛋白粉代替部分奶粉出产冰淇淋，得到的产品能坚持原有风味和营养价值，一起大大下降出产本钱。另一方面，能够用大豆蛋白粉开发特别冰激淋品种：如豆香风味冰淇淋、*冰淇淋等。如开发豆香风味品种或*品种冰淇淋，用量可自行调整。

运用办法：直接代替奶粉运用，工艺上不需调整。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。