【产品简介】

酵母提取物国内一般称为，酵母味素、酵母浸膏、酵母精粉。

【产品性状】

性状：粉状：淡黄色至黄色粉末，

【产品用途】

特征：酵母提取物营养丰盛，蛋白质含量高、并且含有8种人体有必要的氨基酸和功用性多肽——谷胱甘肽，含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖及人体不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、含有维生素B族和钙，富含磷、锰、锌、镁、硒等多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂。产品营养丰盛、味道鲜美，它具有激烈的增鲜、增香以及赋予食物淳厚层次的功用，使食物风味浓郁，口感憨厚。

运用美拉德反应出产具有各种风味浓郁的香料，如鸡肉风味、牛肉风味、蔬菜风味、海鲜风味等等，大大丰盛了酵母抽提物的运用规划食物添加剂运用卫生标准（GB2760）的封面和末页，其间末页明确指出，酵母提取物作为酵母类制品（16.04）归于食物类别能够直接食用，且没有添加约束,在食物工业的添加中具有天然、安全的优势。

作用：天然调味剂，在国外，酵母提取物运用规划和领域逐年扩展：广泛用于便当面调味包、调味汤料、鸡精、膨化食物、休闲食物调料、饼干糕点、面包制品、肉制品、速冻食物、调味酱、酱油、营养食物、保健品、香精基质、培养基等工作。在国内，酵母抽提物在便当面汤料、鸡精粉、酱油、肉制品、香精基质中得到了较好的运用推行，在饼干糕点、膨化食物、豆豉、酱类、食醋、营养食物、保健食物及培养基中还未能得到广泛运用，有待进一步拓展。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。