【产品介绍】

月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯(Glycerol Monola

urate，简称GML)。月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成，外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优良的乳化剂，又是安全高效广谱的*剂，且不受pH限制，在中性或微碱性条件下，仍有较好的*效果，缺点是不溶于水。

【产品性状】。

具有抵抗病源微生物*的能力，广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。 还广泛添加于焙烤食品中，起*。是安全、高效的广谱杀菌剂，抑制**、细胞巨化*、**、**以及大量的细菌及原生物。其*效果不受pH影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。

【产品应用】

研究小组强调说，月桂酸单甘油酯的优势在于它十分廉价，一旦证实也能有效阻断人体**传播，就有望研制出便宜的、用于女性的*预防药物。另外，除了*以外，这种化合物可能还有阻断其他性传播**的作用。

《自然》杂志介绍说，此前也曾有研究小组尝试用不同的杀菌剂抑制***，但效果均令人失望，而月桂酸单甘油酯则表现出了明显的抑制**的效果。