【产品简介】

中文名称：焦亚硫酸钾

英文名：l Potassium Metabisulfite (Potassium Pyrosulfite)

 【产品性状】

白色或无色结晶，或白色结晶性粉末或颗粒。通常具有二氧化硫气味，相对密度（d145）2.300。150℃时分解，在空气中逐渐氧化成硫酸盐。在酸中可产生二氧化硫气体。可溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙醚。1%水溶液的pH为3.4～4.5。有强还原性。

 【产品用途】

漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。

本品主要通过二氧化硫起作用，具体参见二氧化硫。2. FAO/WHO(1983)规定：速冻小虾或对虾、龙虾，在半成品中的最大用量为100mg/kg，熟制品中为30mg/kg(按SO2计，单用或与其他亚硫酸盐合用)；速冻法式炸马铃薯片为50mg/kg(按SO2计，单用或与其他亚硫酸盐合用)。