【产品介绍】

中文名称：DL-苯丙氨酸

 【产品性状】

无色至白色结晶或结晶性，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。

【产品鉴别】

1、面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。  

2、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、*香水和头发调理剂等等。

3、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。