【产品简介】

型号：食品级

包装：25公斤纸板捅（内衬聚乙烯袋）

性状：乳白色粉末

产品名称：柠檬酸单硬脂酸甘油酯

【产品性状】

产品形状：柠檬酸单硬脂酸甘油酯形状；乳白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。

【产品应用】

柠檬酸单硬脂酸甘油醋——使用方法及用量

柠檬酸单硬脂酸甘油酯使用方法;1.将本品加入到60°C左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。 2.将本品先与油脂溶匀后再进行进一步加工。

乳化脂肪制品最大用量为1.5g/Kg。

乳化剂、分散剂、螯合剂、抗氧化剂、抗老化剂、稳定剂、增味剂、增效剂、增溶剂

用途：柠檬酸单硬脂酸甘油酯用途：具有乳化、分散、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及控制脂肪累和等作用。

1. 用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。

2. 用于冰祺淋、巧克力、糠果起增效增榕作用。

3. 食品法典CAC中规定，可用作乳化剂，螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。