【产品简介】

三聚甘油单硬脂酸酯(tripolycerol monostearates),分子式C27H5408 ,括对分子质量506.71。三聚甘油单硬脂酸酯是一种化字制剂， 可用于食品等行业。

【产品性状】

具有较茼的HLB值，较强的乳化能力，性能比单甘酯优良。广泛使用于食品行业、化妆品行业等。

是由甘油进行控制缩合后，再与硬脂酸进行酯化反应而得，因其组分和聚合度的不同，可为淡黄色至域班色油 状黏调液体，浅黄色至掠色的塑性柔软固体，以及浅探黄色至黄色的硬性蜂状固体。分子中合有聚甘油墓和单双脂肪酸根，具有HLB值范: 围宽(1?16)的特点。不溶子水，易分散于水中，溶子乙鼠有机溶剂和油类。有耐茼温、耐酸的待性。三聚甘油单硬脂酸酯为良好的乳化 剂，用于面包、糕点生产中，能对面包组织起软化作用，能延缓淀粉老化，保持面包柔软，延长保鲜期。用于冰淇淋生产中，可使糕点组 织细鼠谓爽、体积増大、质地干燥疏松，防止固栢分离而导致质量劣变。还具有消泡能力。

【产品应用】

食品行业

供焙食品、奶制品、米制品、速冻肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作为乳化剂、稳走剂、发泡剂、渗透剂、涫筋剂、涫塑剂、充气 剂、保鲜保湿剂。

化妆品行业

在雪花膏、洗面奶、音皂、香波等化妆品中，本品作为分散剂、乳化剂、涫稠剂、保湿稳走剂。

其它行业

本品在食用干酵母加工过程中作保护剂，在水果保鲜剂中改善保鲜效果，在制糖行业中能促进蔗糖结晶，提茼得率。

1、 食品：用于乳制食品、肉制食品、琪培食品、面制食品、调味食品等。

2、 医药：保健食品、填充剂' 医药原料等。

3、 制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、 烟苴制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、 化妆品：洗面乳、美苕霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、 词料：笼物違头、动物词料、水产词料、维生索词料、善药产品等。