【产品简介】

辛烯基琥珀酸淀粉钠

又名：纯胶

【产品性状】

性状：乳白色至淡黄色粉状或粒状固体

【产品应用】

本品具有较强的乳化、分散、等作用，是良好的乳化剂和分散剂。

1、能有效增强面团的弹性，轫性和持气性，减少面团弱化度。增大面包、馒头体和、改善组织结构。

2、与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品的老，-化。

使用方法：

1、将本品加入到60°C左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。

2、将本品先与油脂溶匀后，再进行进一步加工。

3、将面粉与本品直接混合均匀使用。