【产品简介】

中文名称：氨基丁酸

熔点 ~140 ° C (dec.)

储存条件Store at RT.

溶解度 H20: >100 mg/mL

CAS 数据运 3792-50-5 (CAS DataBase Reference)

EPA化字物质信息 L-Aspartic aci4 JTionosodium salt (3792-50-5)

【产品性状】

化字性质无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味薄淡，味觉固值0.1级。熔点140.4t%易溶于水 (66.7%，2(TC)，不溜于乙醇。

天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。

生产方法用氨氧化讷中和左旋天冬酸而得。

生产方法甶细菌(大肠杆菌等)发酵而得L-天冬氨酸，加氨氧化讷中和后结晶而得。

1、 摩城斤艇：27.20

2、 牵尔体积（m3/mol) :87.8

3、 ( 90.2K ) : 261.3

5、 极化垄（10-24cm3 ) : 10.78

1 .发酵法：以富马酸和氨为底物，采罔天冬氨駿薛韦jSL-天冬氨酸。

【产品应用】

用于调味料。多与天然调味品、谷氨酸讷、甘氨酸或柠橡酸讷、丁二酸讷等合用。主要用于各类咖_、 醋、鱼类捲头、菇菜捲头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等薄凉饮料，因有抽特 爽口香味.可堦加薄凉感，并常与繫磷酸盐一起使用。与其他调味品合用，有增效作用?与糖精讷合 用，有减去舌味的效果。

营养强化剂。虽屌非必雷氨基酸，但参与*过程，生理上有重要作用。用望无眼制性规定。 用途大部分用作食品添加剂。该品具有左旋谷氨酸的类似味道，与核酸系列调味品用，其香味倍堦?作 为调味品使用时一般都与天然调味品、谷氨酸讷、甘氨酸等配台，有的与柠檬酸讷、丁二酸讷等有机酸 配合，也有在薄凉饮料中与繫合磷酸盐一起使用。该品主要用于水产釗成品、汤面等食品。天冬氨酸讷 的特点是：（1)加入桔子汁等薄凉饮料中，甶于其有抽特的爽口香味，因此能更堦加薄凉感；（2)与 其他调味品并用可以增效，以釗作浓郁的香味；（3)与耱精讷并用，有去除舌味的作用；（4)加入汽 水、可口可乐等碳酸饮料中，可堦加二氧化碳的保持力；（5)加入水产釗成品中，可使香味更浓。此 外，还有*。

L-天门冬氨酸讷具有优良的显鲜、昉腐作用，广泛应用于食品行ib的显鲜剂、昉腐剂，可替代味精?在 医药行11：，可作为*类药物、*促进剂、氨解毐剂、疲劳*剖和氨基酸输液的主要原料。在 工业上亦有广泛的用途。